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食品中氨基酸態(tài)氮含量測定試劑盒（國標法）

貨號：G0447W
規(guī)格：
檢測方法：微板法(內送酶標板)
檢測儀器：酶標儀
促銷價：
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產品介紹

食品中氨基酸態(tài)氮是指以游離氨基酸形式存在的氮元素，是評價食品（如醬油、醋、發(fā)酵制品等）中氨基酸含量和營養(yǎng)價值的重要指標。氨基酸態(tài)氮的含量高低直接反映了食品的鮮味和品質。食品中的氨基酸態(tài)氮主要來源于蛋白質的水解產物，即游離氨基酸。在發(fā)酵食品中，微生物發(fā)酵過程中蛋白質被分解為氨基酸，形成氨基酸態(tài)氮。 本試劑盒采用甲醛-乙酰丙酮顯色法測定食品中氨基酸態(tài)氮含量，在弱酸條件下,

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酶標儀、96孔板、可調式移液器、天平、烘箱、離心機、蒸餾水。

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