谷氨酸合成酶(GOGAT)廣泛分布于植物中,植物吸收的無機氮經(jīng)硝酸還原糖(NR)和亞硝酸還原酶(NIR)還原成 NH4+后,通過谷氨酰胺合成酶(GOGAT)參與的 GS/GOGAT 途徑才能進行氮素的同化和利用。GOGAT 一般包含兩類:一類是多存在于葉綠體(葉片)中的 Fd-GOGAT,另一類是多存在于非綠色組織(根)前質(zhì)體中的NADH-GOGAT。
NADH-谷氨酸合成酶(NADH-GOGAT,EC 1.4.1.14)催化谷氨酰胺的氨基轉(zhuǎn)移到α-酮戊二酸,形成兩分子的谷氨酸;同時 NADH 氧化生成 NAD+,可以通過檢測 340nm 吸光度的下降速率得出 NADH-GOGAT的酶活性大小。
該酶催化的反應(yīng):L-glutamine + 2-oxoglutarate + NADH + H+=2 L-glutamate + NAD+