天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶,俗稱谷草轉(zhuǎn)氨酶,縮寫為 AST 或 GOT(EC 2.6.1.1)廣泛存在于動(dòng)物、植物、微生物和培養(yǎng)細(xì)胞中,催化可逆轉(zhuǎn)氨基反應(yīng),是氨基酸代謝的重要酶。
谷草轉(zhuǎn)氨酶/天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)氨酶(GOT/AST)催化天門冬氨酸和α-同戊二酸發(fā)生轉(zhuǎn)氨基反應(yīng),生成谷氨酸和草酰乙酸,草酰乙酸進(jìn)一步自行脫羧生成丙酮酸;丙酮酸可與 2,4-二硝基苯肼反應(yīng)生成 2,4-二硝基苯腙,在堿性溶液中顯棕紅色;通過在 520nm 讀取吸光值并計(jì)算出該酶活力大小。